【初心者でも簡単】おしゃれで可愛いクリスマスケーキのレシピ7選。SNS映え♡

2022年10月19日

おしゃれでかわいいクリスマスケーキ簡単レシピ⑦クリスマスツリークロカンブッシュ

最後にご紹介するのは、クリスマスツリーケーキ「クロカンブッシュ」の作り方です。

小さなシュークリームをいくつも積み上げて作るクロカンブッシュ。
フランスでは結婚式で食べられることが多いケーキですが、クリスマスツリーのような見た目なのでクリスマスケーキとしてもおすすめ◎

360度どこから見てもかわいい、映えるクリスマスケーキです♡

ayano

シュークリームを先に用意しておいて、パーティーなどでみんなで一緒に組み立てれば、作る工程も楽しめて美味しさも格別ですよ。

◆材料

【シュー生地】

牛乳　100g
無塩バター　40g
塩　ひとつまみ
砂糖　ひとつまみ
薄力粉　60g
卵　2～3個

【カスタードクリーム】

牛乳　380g
無塩バター　25g
バニラオイル　少々
卵黄　3個分（卵Ｍサイズ）
グラニュー糖　60g
薄力粉　20g
コーンスターチ　10ｇ
純生クリーム（47％） 120g
粉糖　10g

【仕上げ・デコレーション】

コーティングホワイトチョコ（ホワイトチョコでも代用可）
いちごパウダー
カラメル（グラニュー糖）
クリスマスの飾り
チャービル
クレームシャンティ
冷凍パイシート

◆必要な道具

鍋
ゴムベラ
ボウル
絞り袋
口金
天板、オーブンシート
フォーク
18㎝セルクル
泡だて器
茶漉し
ふるい

◆作り方

シュー生地を仕込んで3.5～4ｃｍに絞り180℃で30分焼く（約24個程度できます）。冷めたら底にペティナイフで穴をあけておく
カスタードクリームを作り、冷やしておいて泡立てた生クリームと合わせておく
冷凍パイシートを事前冷蔵庫で解凍しておき18cmのセルクルで丸く抜いて180℃で約28分焼く。途中18分あたりで膨らんだパイ生地を潰す。焼けたら粉糖をふりかけ200℃で3分焼く
コーティングホワイトチョコを溶かし、一部を少量のいちごパウダーと混ぜ合わせピンク色のチョコにする。固まらないように常に湯煎につけ保温しておく
24個のシューのうち8個をホワイトチョコ、8個をイチゴチョコにつけコーティングする
グラニュー糖でカラメルを作り、残りの8個のシューにつけコーティングする
⑤と⑥のシューにカスタードクリームを詰める
パイ生地の上に⑦を積み重ねていく。コーティングホワイトチョコで１つ１つ接着しながら積み重ねていく
シューの隙間にクレームシャンティを絞り、全体に粉糖をふりかける。クリスマスの飾りを飾りつけ、チャービルを飾れば完成！