最近スーパーで見かけることも多く、テレビ番組などでも取り上げられ始めているオートミール。
「ヘルシーなイメージ」はあっても、実際に食事に取り入れている人はまだまだ少ないのではないでしょうか。
実は最近ではオートミールを使ったお菓子も普及し始めており、小麦粉を使うよりも糖質やカロリーが少なくダイエットや健康維持にいいと話題になっているんです。🍪
今回は、オートミールで作るヘルシーお菓子の人気レシピを9つ厳選してご紹介します。
オートミールとは?
オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工したシリアルのことです。
オーツ麦を蒸す・挽き割る・ローラーで平たく伸ばすなどの加工がされており、調理しやすい形となっています。
オートミールは外皮を残したまま加工されるため栄養が豊富で、安全で健康的な食品として離乳食やダイエット食などにも使われています。
オートミールで作る人気お菓子レシピ①【ケーキ】材料3つ!低糖質バナナケーキ
まずご紹介するのは、材料たったの3つでできるオートミールの低糖質バナナケーキ。
材料を切って混ぜて焼くだけととても簡単なので、少し小腹がすいた時におやつにパパっと作るのもおすすめです◎
しっとりしていて中身もつまっているので、シンプルな材料でもしっかりと食欲を満たしてくれます◎
◆材料
・オートミール 大さじ1
・水 大さじ1
・バナナ 1本(正味80~100g)
・卵 1個
・仕上げ用粉砂糖またはココナッツミルクパウダー お好みで
◆必要な道具
・耐熱容器
・ナイフ
・フォーク
◆作り方
- 容器にオートミールと水を加えて放置する
- バナナの皮をむき、中心付近で薄く5枚ほどスライスする
- 残った部分のバナナはフォークでつぶし、卵を加えて混ぜる
- ①のオートミールを粘り気が出るまで混ぜたら③に加えて混ぜる
- 耐熱容器に④の生地を流し込み、表面にスライスしたバナナを並べる
- 電子レンジ600wで約3分加熱したら完成
オートミールで作る人気お菓子レシピ②【ケーキ】混ぜて焼くだけ!りんごオートミールケーキ
アップルパイが好きな方におすすめ!混ぜて焼くだけのりんごオートミールケーキのレシピがこちら。
オートミールを使用するだけでなく、植物性ミルクやカロリー抑え目の甘味料を使用することで、食べても罪悪感の少ないケーキに仕上がります♩
りんごをたっぷり載せているので、スイーツとしての見た目も食べ応えもばっちりです◎
◆材料
・オートミール(インスタントオーツがお勧め)200g(約2と2分の1カップ)
・アーモンドミルクなどお好みの無糖ミルク 2カップ
・卵 2個
・エリスリトール 100gまたはラカント80g
・お好みで塩 少々
・お好みでシナモン 少々
・ベーキングパウダー 10g(小さじ2)
・りんご 1個
・お好みでプルーンやブルーベリー 適量
・くるみ 一握り
・粉糖またはココナッツミルクパウダー
◆必要な道具
・ボウル
・泡だて器
・ゴムベラ
・ケーキ型(18cm)
◆作り方
- ボウルに入れたオートミールとミルクをヘラで混ぜ合わせ、10分ほど浸けておく
- 別のボウルに卵、エリスリトールまたはラカント、塩を入れて泡だて器で混ぜる
- ①に②を加えて、ベーキングパウダー・シナモンも入れてしっかり混ぜる
- オーブンを180度に予熱しておく
- クッキングシートを敷いたケーキ型の中に生地を流し込む
- カットしたフルーツ(りんご、プルーンなど)やナッツ(くるみ)を表面に並べていく
- オーブンで30分焼く
- 仕上げにココナッツパウダーや粉砂糖を振ったら完成
オートミールで作る人気お菓子レシピ③【ケーキ】濃厚で激うまなオートミールチョコケーキ
こちらは、オートミールで作ったとは思えない見た目のチョコケーキレシピです。
ビターチョコレートやココアパウダーの味がぎゅっと濃縮されていて、とても濃厚な仕上がりになっています♩
もちろんグルテンフリーなので、アレルギーの方も楽しめますよ◎
◆材料
・ビターチョコレート 100g
・ココナツオイル 50g *サラダ油、米油、太白ごま油などでもok
・グラニュー糖 50g
・卵(M~L) 2個 100g *室温
・かるく温めた牛乳 40g *豆乳でもOK
・オートミール(ロールドオーツ) 60g
・ココアパウダー 20g
・ベーキングパウダー 3g
・スライスアーモンド 10g
◆必要な道具
・ボウル
・ブレンダ―
・泡だて器
・ゴムベラ
・ケーキ型
◆作り方
- オートミールをブレンダー(またはフードプロセッサー)で粉状にする(ざっと細かくなればOK)
- ココアパウダーとベーキングパウダーを加えて、よく混ぜておく
- ボウルにチョコレートとココナッツオイルを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす(または湯せんにかけて溶かす)
- オーブンを160℃に温めておく
- チョコレートが溶けたら、砂糖、卵、牛乳の順に加えて、よく混ぜる
- このチョコレート生地に②のオートミールを加えて混ぜる
- 型に生地を流し込み、スライスアーモンドを全体に散らす
- 160℃に温めたオーブンで20分焼く
- 温かいうちにケーキを取り出し、ケーキの上にふんわりラップをし、そのまま冷ましたら完成