【2024年最新】インスタ映えする手作りバレンタイン5選。レベル高い本命レシピをたっぷりとご紹介。

1. バターに砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 薄力粉、ココアパウダーをふるって加えて、切るように混ぜる。
3. ひとかたまりになったら、クッキングシートなどで生地をはさみ約16×6cm(厚さ1cm)の大きさに伸ばしカードなど平らなもので形を整え、冷蔵庫で1時間休ませる。
4. 3cm x 2cmの長方形にカットする オーブンを160℃に温め始める。
5. お箸で上に穴を開ける。
6. 160℃で18分焼く。
7. 天板のまま冷ます。

※ダイソーやセリアなどの100均でクッキー缶をゲットして、おしゃれにラッピングすれば完成！

1. オーブンを180℃で余熱しておく。(事前準備)
2. 卵白を冷やしておく。(事前準備)
3. アーモンドパウダーと粉砂糖を混ぜ合わせ、細目のザルでふるう。
4. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回ほどに分けて加えながら泡だて、メレンゲを作る。
   （つのがたつくらいの固さ）
5. ③の粉類を加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。(まずは気泡を潰さないように下から混ぜる)
6. 別のボウルに半量を移し、竹炭パウダーを加えてさっくり混ぜる。
7. 全体に粉っぽさがなくなったらマカロナージュする。(気泡を潰すように混ぜてリボン状になるまで。)
8. 絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
9. 触っても手につかないくらいまで乾燥させる。（30分〜1時間ほど）
10. 180度のオーブンで3分焼いてピエを出し、オーブンを開けたりしながら温度を落として130℃11分ほど焼く。
11. 焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。
12. しっかり冷ましたら、クッキングシートからはがす。
13. お好みのクリームを絞って挟む。
14. アイシングクリームで顔を描くいて乾かして、完成。

・テンパリング

1. ホワイトチョコレートを45℃→23℃→29℃でテンパリングする。
2. スイートチョコレートを50℃→27℃→31℃でテンパリングする。

・型の準備

1. テンパリングしたホワイトチョコレートを搾り袋に入れ、筆、刷毛などで型に模様をつける。
2. ホワイトチョコレートにスイートチョコレートを加え、混ぜ合わせた後、型に流し入れ、型を叩き空気を抜く。型を逆さにし余分なチョコレートを落とす。
3. ②の型からはみ出た部分をスケッパーなどを使い取り除く。
4. スイートチョコレートを型に流し入れ、型を叩いて空気を抜く。型からはみ出た部分はスケッパーなどを使い削り取る。

・ガナッシュ

1. 生クリームを電子レンジで50℃程度に温める。
2. 生クリームにスイートチョコレート、プラリネペーストを加え、よく混ぜる。
3. ガナッシュが30℃程度になったら絞り袋にいれる。

・完成まで

1. 準備した型の2/3程度のところまでガナッシュを絞り入れる。型を軽く叩きつけ、空気を抜く。
2. スイートチョコレートを絞り袋に入れ、①の上に絞り入れる。
3. 型の表面をパレットナイフの背などで平らにし、型からはみ出た余分な部分はスケッパーなどで取り除く。
4. 型からチョコレートを取り出し完成！

1. くるみはビニール袋に入れて麺棒で細かく砕く。
2. ①にバターを入れてもみ込んで混ぜる。
3. タルト型に②を分け入れてラップをかぶせて敷き詰める。
4. 砕いたチョコレートを湯煎で溶かし生クリームを加えて混ぜる。
5. ③に流し入れてくるみを飾り冷蔵庫で冷やし固めて完成。