【SNSで話題】失敗しない琥珀糖の作り方。初心者さんにもおすすめ♡

キラキラと宝石のような琥珀糖は、見た目の美しさから「食べられる宝石」と呼ばれ、SNSで話題になっています。

高級和菓子店などで販売されていますが、シンプルな材料で作られているので、初心者でも手作りできます◎

今回は、初心者さんにもおすすめの失敗しない琥珀糖の作り方をご紹介します。

食べられる宝石【琥珀糖】とは

琥珀糖は、砂糖と寒天で作られる和菓子のこと。
寒天に砂糖や水あめを加え煮溶かして固め、乾燥させるゼリー状の砂糖菓子です。

キラキラと美しい見た目から「食べられる宝石」とも呼ばれています。
見た目からはどんな味なのか想像しにくいので、口に入れるまでわくわくしますね♪

口に入れると、外側はシャリッとサクサク、内側はくにゅっとした、なんとも不思議な食感で美味しい！
砂糖のシンプルな甘みをしっかり感じられますよ◎

琥珀糖の作り方①寒天で作るカリカリ琥珀糖

粉末状の寒天で作るカリカリとした食感の琥珀糖です。

色素をそのまま入れるのではなく、少量の寒天液と色素を溶かしてから流し入れるのがポイント！
竹串で混ぜてグラデーションを作る工程は、色が混ざっていく様子が綺麗で、目を奪われます。

完成した琥珀糖は、カラフルでかわいい♡

琥珀糖の作り方②超簡単レシピ！電子レンジで作る琥珀糖

続いてご紹介するのは電子レンジを使った琥珀糖の作り方です。
鍋も火も使わないので、簡単！焦がして失敗することもありません♪

手でちぎると、ひとつひとつ形が違って原石のような仕上がり。

乾燥させる日数で食感が変化していくので、美味しさの違いを楽しむのもいいですね。

琥珀糖の作り方③ジュースで作る琥珀糖

水の代わりに、ジュースを使った琥珀糖の作り方。
ただ甘いだけではなく、ジュースの風味がするのは嬉しい♪

動画では、5倍量という大量の琥珀糖を作っていて、ずらりとテーブル一面に並んだ琥珀糖の映像は圧巻です！
早く乾かすために扇風機を使用するなど、大量に作るときの注意点も教えてくれているので、一度にたくさん作りたい方は参考にしてみてくださいね。